O sector vitivinícola continúa a ser un dos piares fundamentais do medio rural galego, e especialmente en comarcas como o Ribeiro. Así o destaca o noso presidente Pepe Paz, quen subliña o papel esencial destes profesionais no desenvolvemento e modernización das explotacións.

Nun contexto marcado pola competitividade e polos cambios constantes no mercado, Paz reivindica a importancia da Feira do Viño do Ribeiro como escaparate estratéxico para a promoción dos viños da zona. Segundo explica, os enxeñeiros técnicos agrícolas están presentes en toda a cadea de valor: desde a produción da uva ata a comercialización, pasando pola elaboración, a xestión ambiental ou o asesoramento técnico. “Trátase dunha profesión multidisciplinar que contribúe directamente á mellora da calidade e da competitividade dos viños”, sinala.

O sector enfróntase, non obstante, a importantes retos. Entre eles, destacan o impacto do cambio climático, o control de pragas e a necesidade de adaptarse a novas tendencias de consumo. Galicia conta, segundo Paz, cunha vantaxe diferencial grazas ás súas castes autóctonas, que achegan identidade propia aos viños, pero advirte da necesidade de evolucionar con criterio técnico para manter a competitividade.

Outro dos problemas estruturais é o abandono do viñedo, unha realidade que afecta a todo o rural galego. O envellecemento da poboación, o minifundismo e a falta de rendibilidade están detrás desta tendencia. Para revertela, Paz aposta por entender a cadea vitivinícola como un sistema económico completo, capaz de xerar valor engadido a través non só da produción, senón tamén dunha adecuada presentación e comercialización dos viños. “Só así se poderán garantir condicións de vida atractivas no rural”, afirma.

A innovación e a dixitalización tamén están a transformar o sector. Tecnoloxías como a intelixencia artificial, a sensorización ou a análise de datos xa se empregan nas explotacións vitivinícolas de Ourense, facilitando a monitorización e mellorando a toma de decisións. Con todo, Paz lembra que o coñecemento e a experiencia dos viticultores seguen sendo insubstituíbles nun ámbito tan ligado á natureza.

En definitiva, Pepe Paz destaca que o futuro do viño galego pasa pola combinación de tradición, innovación e coñecemento técnico, nun equilibrio que permita afrontar os desafíos actuais sen perder a esencia do sector.