A Denominación de Orixe Monterrei dá un paso adiante cara á diversificación da súa oferta coa aprobación oficial, por parte da Xunta de Galicia, da inclusión dos viños rosados no seu prego de condicións. A medida, publicada no Diario Oficial de Galicia, supón tamén unha ampliación do territorio vitivinícola amparado, estendendo os seus límites a novas zonas de produción e recoñecendo a crecente importancia destes viños no contexto galego.

Trátase dunha modificación de calado que responde ao interese do sector por explorar novas tipoloxías e adaptarse ás demandas actuais do mercado. Aínda que os rosados eran ata agora inexistentes baixo amparo da D.O. Monterrei, a súa autorización abre un escenario cheo de posibilidades para as adegas e viticultores da comarca.

Un paso clave… pero só o inicio

A decisión marca o comezo dun proceso técnico e normativo que deberá desenvolverse nos vindeiros meses. Os viños rosados poderán elaborarse a partir dunha base mínima do 85 % de uvas tintas, segundo establece o novo prego.

Vantaxes técnicas e potencial de evolución

Dende o punto de vista técnico e agronómico, os rosados presentan características moi valoradas polos enxeñeiros agrícolas:

• Demandan máis precisión en procesos como a maceración e fermentación, fomentando a tecnificación das adegas.
• Favorecen prácticas de viticultura sostible, ao esixir menor intervención e unha planificación diferente do ciclo produtivo.

Así mesmo, o perfil sensorial destes viños —con presenza de froitos vermellos, notas florais e frescura acentuada— encaixa perfectamente cunha gastronomía contemporánea e cun público que busca produtos diferentes e accesibles.

Que queda por facer?

A pesar do avance, o sector é consciente de que este é só un primeiro chanzo. O éxito dos rosados en Monterrei dependerá da capacidade das adegas para apostar por esta nova liña, da dispoñibilidade de formación técnica específica e da articulación dun sistema de promoción capaz de posicionar estes viños no mercado nacional e internacional.

Un reto e unha oportunidade

Para os profesionais do agro, e especialmente para os enxeñeiros agrícolas, este novo escenario representa tanto un reto como unha oportunidade. Reto, porque require novas técnicas, coñecementos e capacidade de adaptación. E oportunidade, porque permite diversificar a produción, aproveitar mellor os recursos dispoñibles e posicionar Monterrei como unha denominación dinámica, aberta á innovación e atenta ás esixencias do mercado.